Rezepte für einen Jiffy-Löffel-Brotauflauf erfordern eine 8 1/2-Unzen-Packung Jiffy-Mais-Muffin-Mix, Eier, Sauerrahm, Margarine oder Butter, Salz, Dosen-Niblet-Mais und Dosen-Rahmmais. Variationen können Cheddar-Käse hinzufügen.
Heizen Sie den Ofen auf 375 F vor und fetten und bemehlen Sie eine 2-Liter-Auflaufform oder eine 9-Zoll x 13-Zoll-Pfanne.
In einer großen Rührschüssel 2-3 Eier, 1/2 Tasse Butter oder Margarine und 1/2 Teelöffel Salz gründlich verquirlen. Mischen Sie eine Tasse saure Sahne unter, bis die Mischung glatt ist. Fügen Sie eine 15-Unzen-Dose Knabbermais und eine 15-Unzen-Dose Rahmmais hinzu, einschließlich Flüssigkeit. Wenn gewünscht, fügen Sie 4 Unzen geriebenen oder geriebenen Cheddar-Käse hinzu. Gründlich umrühren.
Fügen Sie die Mais-Muffin-Mischung nach und nach hinzu und rühren Sie um, damit die Flüssigkeit gleichmäßig absorbiert wird, um trockene Taschen in der Mischung zu vermeiden. Wenn die gesamte Mais-Muffin-Mischung eingearbeitet ist, sollte die Auflaufmischung schwer und feucht, aber nicht klebrig sein.
Gießen Sie die Mischung in die gefettete Auflaufform oder Pfanne. 35 bis 40 Minuten bei 375 F backen. Wenn Sie Käse verwenden, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und streuen Sie den restlichen Käse darüber. Den Auflauf wieder in den Ofen stellen und backen, bis der Käse braun und geschmolzen ist. Den Gargrad testen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
