Um Rinderzunge in einem Schnellkochtopf zu kochen, legen Sie die ganze gewaschene Zunge in den Schnellkochtopf, fügen Sie gerade so viel Wasser hinzu, dass die Zunge bedeckt ist, bringen Sie Druck auf und kochen Sie etwa 30 Minuten lang. Ein paar Teelöffel Pökelgewürz können für zusätzlichen Geschmack in die Kochflüssigkeit gegeben werden.
Zubereitung der Rinderzunge in einem Schnellkochtopf:
- Zubereitung der Rinderzunge
- Die Rinderzunge kochen
- Die Rinderzunge servieren
Schneiden Sie die Zungenwurzel, die Blutgefäße und das äußere Fett ab. Entfernen Sie alle Drüsen, Basisknochen und Basismuskeln. Waschen Sie die Zunge in kaltem Wasser.
In einem Schnellkochtopf die Zunge mit Wasser bedecken und 30 Minuten kochen lassen.
Nach dem Kochen die Zunge in kaltem Wasser abkühlen, Knorpel und Haut entfernen und in Scheiben schneiden.
