Obwohl mexikanische Tamales normalerweise nicht als sehr schwierig zuzubereiten gelten, kann es einige Zeit dauern, alle für dieses Gericht benötigten Zutaten vorzubereiten und zu kochen. Tamales werden aus drei Grundkomponenten hergestellt, nämlich der Fleischfüllung, Teig und Maiswickel. Wenn es sich bei der Fleischfüllung um Schweinefleisch handelt, muss es nach Zugabe aller Gewürzzutaten fast 2 Stunden in einem langsameren Kocher gegart werden.
Die Herstellung des Tamale-Teigs kann etwa 20 Minuten dauern, der Zusammenbau der Tamale weitere 30 Minuten und das anschließende Dämpfen dauert etwa 1 Stunde. Der gesamte Vorgang kann ungefähr 4 Stunden dauern. Die What's Cooking America-Website hat ein gutes Rezept für dieses Gericht.
Es ist jedoch möglich, die Zubereitungs- und Garzeit zu verkürzen, indem das Fleisch und der Teig am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ein Tamale ist ein mexikanisches Essen aus Maismasa oder Teig, das in eine Maisschale gewickelt wird. Die Fleischfüllung kann mit verschiedenen geraspelten Fleischsorten wie Rind, Huhn oder Schwein zubereitet werden.
