Food Network bietet zwei einfache und leicht zu befolgende Rezepte für Londoner Broil. Das Rezept von Sara Moulton verwendet einen Grill, während das Rezept des Food Network Magazine das Kochen in einer Pfanne bei hoher Hitze vorsieht. p>
Um Sara Moultons Rezept zuzubereiten, kombinieren Sie 4 gehackte große Knoblauchzehen, 4 Esslöffel Balsamico-Essig, 4 Esslöffel frischen Zitronensaft, 3 Esslöffel Dijon-Senf, 1 1/2 Esslöffel Worcestershire-Sauce, 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel getrockneter Oregano, 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, 1 Teelöffel getrockneter Thymian, 1/2 Teelöffel getrocknete Paprikaflocken und 2/3 Tasse Olivenöl. Gib einen 2- bis 2 1/2-Pfund-London-Broil in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel und gieße die Marinade hinein. Acht Stunden marinieren. Das Fleisch herausnehmen und trocken tupfen. Heizen Sie einen Grill vor und grillen Sie das Fleisch neun bis zehn Minuten auf jeder Seite.
Um das Rezept des Food Network Magazine zuzubereiten, löse 1 Rinderbouillonwürfel in 3/4 Tasse heißem Wasser auf. Fügen Sie 2 Esslöffel Öl, 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce, 2 Esslöffel frischen Zitronensaft, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer hinzu. Geben Sie einen 2-Pfund-Top-Runden-London-Broil zusammen mit der Marinade in einen wiederverschließbaren Beutel. Für die Kräuterbutter 4 EL Butter, 1 1/2 EL gehackter Schnittlauch, 1 EL gehackte frische Petersilie, 1 EL gehackter Estragon, Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft vermischen. Das Fleisch trocken tupfen und eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Fleisch mit 1 EL Olivenöl einreiben und sieben Minuten anbraten. Wenden und weitere fünf Minuten kochen. Vor dem Servieren mit der Kräuterbutter bestreichen.
