Gesunde Lebensmittel, die dem Körper helfen, hohe Mengen an gutem Cholesterin zu bilden, sind Lebensmittel mit einem hohen Anteil an löslichen Ballaststoffen. Leinsamen, Sojabohnen, Äpfel und Orangen tragen alle zu einem guten Cholesterinspiegel bei. Olivenöl und Fisch sind auch dafür bekannt, einen hohen Cholesterinspiegel zu fördern, sowie Vollkornprodukte und Wein in Maßen. Lebensmittel, die viel Zucker und raffinierte Kohlenhydrate enthalten, erhöhen ebenfalls das gute Cholesterin, werden jedoch nicht empfohlen, da sie den Spiegel des schlechten Cholesterins und der Triglyceride erhöhen.
Neben der Nahrung wird der gute Cholesterinspiegel durch die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts und regelmäßige Bewegung gefördert. Darüber hinaus ist bekannt, dass Frauen einen höheren Gehalt an gutem Cholesterin haben als Männer.
Cholesterin gibt es in zwei Arten. Lipoproteine niedriger Dichte oder LDL-Cholesterin transportieren Cholesterin zu Organen und Geweben im ganzen Körper und ermöglichen es, dass sich der Überschuss an den Wänden der Blutgefäße ansammelt und Plaques bildet, die schließlich den Blutfluss einschränken. Lipoproteine hoher Dichte oder HDL-Cholesterin sammeln überschüssiges LDL-Cholesterin für den Transport zur Leber, um dort abgebaut zu werden.
Während die Senkung des LDL-Cholesterins ideal ist, muss auch das HDL-Cholesterin erhöht werden. Sowohl Männer als auch Frauen sollten einen HDL-Wert von mindestens 60 mg/dL haben. Männer gelten als erhöhtes Herzinfarktrisiko, wenn ihr HDL-Spiegel unter 40 mg/dl fällt. Frauen sind gefährdet, wenn ihre Werte unter 50 mg/dl liegen.
