Einige Biermarken, die Reis enthalten, sind Budweiser, Bud Light und Rolling Rock Red. In den USA ist Reis die am zweithäufigsten verwendete ergänzende Zutat beim Brauen heller Biere. p>
In der Brauerei ist Mälzen eine Methode, um unlöslichen Zucker in löslichen Zucker umzuwandeln, Proteine abzubauen und eine Nahrungsquelle für das Wachstum von Hefe und Enzymen bereitzustellen. Reis wird normalerweise zu Bier hinzugefügt, da sein grundlegender Mangel an Geschmack den Malzgehalt des Bieres nicht beeinflusst. Reis muss jedoch aufgrund seiner extremen Verkleisterungstemperatur getrennt von den anderen Zutaten gekocht werden. Andere Zutaten für Bier sind Wasser, Mais, Hopfen, Weizen, Grütze und Hafer.
