Orangen, Zitronen, Limetten, Mandarinen, Kumquats und Grapefruits sind alles Zitrusfrüchte. Zitrusfrüchte enthalten große Mengen an Vitamin C, Limonoiden und Zitronensäure. Zitronensäure verleiht Zitrusfrüchten ihren charakteristischen sauren Geschmack.
Zitrusfrüchte wachsen an Bäumen oder immergrünen Sträuchern. Während wilde Zitrusbaumarten bis zu 16 Meter hoch werden können, haben viele landwirtschaftliche Betriebe kürzere Zwergsorten gezüchtet, um den landwirtschaftlichen Prozess zu vereinfachen und die Effizienz zu steigern.
Zitruspflanzen produzierende Pflanzen bevorzugen warme Umgebungen mit viel Feuchtigkeit. Daher stammen die meisten Zitruspflanzenarten aus dem tropischen oder subtropischen Asien, bevor sie in andere Gebiete der Welt verbreitet werden. Während Wissenschaftler relativ wenig über die Ursprünge von Zitruspflanzen wissen, glauben einige, dass sich alle modernen Sorten aus der Kreuzung von vier ursprünglichen Arten entwickelt haben: Limette, Grapefruit, Zitrone und Mandarine.
Eine dicke Rinde und Schale mit einem weichen und saftigen Inneren unterscheiden Zitrusfrüchte von anderen Sorten. Die Menschen konsumieren Zitrusfrüchte, indem sie entweder das innere Fruchtfleisch essen, nachdem es von der Schale getrennt wurde, oder indem sie die Frucht auspressen und den Saft konsumieren. Die Kumquat ist eine der wenigen Zitrusfrüchte mit einer essbaren Rinde. Als Aromastoffe werden jedoch häufig die Schalen von Zitronen, Limetten, Orangen und Grapefruits verwendet, da sie hocharomatische Öle enthalten.
Im Oktober 2013 waren Orangen die meistverkauften Zitrusfrüchte pro Kopf in den USA. Die Grapefruit, Zitrone, Mandarine und Limette folgen der Orange in der Popularität. Die inländische Produktion dieser Pflanzen folgte dem gleichen Muster wie der Verbrauch.
