Beispiele für schnelle Brote sind Bananen- und Obstbrote, Kekse und Muffins. Schnelle Brote können aus Teig oder Teig hergestellt und vor dem Backen in oder auf eine Pfanne gegossen oder fallengelassen werden.
Schnelle Brote haben ihren Namen, weil sie keine Hefe benötigen und schnell zubereitet werden können. Teige und Teig werden durch einfaches Mischen von nassen und trockenen Zutaten, Gießen oder Fallenlassen und Backen hergestellt. Es gibt keine Aufgehzeit oder Hefe zum Gären. Die Brote müssen sofort nach dem Mischen gekocht oder gebacken werden, da die chemische Reaktion, die sie zum Aufgehen bringt, schnell endet.
Schnellbrote aus Teig umfassen alle Arten von Fruchtbroten, Muffins und Laiben. Bananenbrot, Blaubeermuffins und Zucchinibrote sind Beispiele für Fruchtbrote. Auch Erdbeermuffins, Kürbisbrot und Apfelbrot werden aus schnellen Brotteigen hergestellt. Maisbrot und Maisbrot-Muffins werden auch aus einem schnellen Brotteig hergestellt.
Teig, der für schnelle Brote verwendet wird, macht Backwaren wie irisches Sodabrot, Käse-Puffs, Scones und Kekse. Waffeln, Pfannkuchen, Popovers und alle ungesäuerten Brote stammen aus schnellen Brotteigen. Andere Beispiele für schnelle Brote sind Donuts, Knödel, Kaffeekuchen und Crpes. Fast jede Geschmacksvariation kann verwendet werden, um schnelle Brotteige und Teige herzustellen.
