Einige Tipps zum Garen eines 3-Pfund-Rippenbratens sind, ihn trocken zu reiben und den Braten vor dem Garen auf Raumtemperatur zu bringen. Einige andere Tipps sind, ein Fleischthermometer zu verwenden und den Braten vor dem Tranchieren ruhen zu lassen.
Der Koch kann Gewürze wie Salz, Pfeffer, Rosmarin und Knoblauch direkt in den Braten einmassieren. Dies hilft ihm, während des Garens eine würzige Kruste zu bilden. Lassen Sie den Braten nach dem Würzen am besten etwa zwei Stunden ruhen oder bis er Raumtemperatur erreicht hat, bevor Sie ihn garen. Dies hilft, es gleichmäßig zu kochen. Die Verwendung eines Fleischthermometers stellt sicher, dass das Fleisch auf eine sichere Temperatur gegart wird. Ein seltener Rippenbraten sollte mindestens 120 Grad Fahrenheit anzeigen, wenn das Thermometer in die dickste Stelle gelegt wird, und es sollte mindestens 140 Grad Fahrenheit bei mittlerem Gargrad anzeigen. Die Innentemperatur steigt etwa 20 Minuten lang weiter an, nachdem der Braten aus dem Ofen oder Grill genommen wurde.
