In den Vereinigten Staaten sind einige führende Margarinemarken Shedd's Spread Country Crock, I Can't Believe It's Not Butter, Blue Bonnet, Land O'Lakes, Imperial, Parkay, Brummel & Brown, Fleischmann's und Smart Balance. 2013 war die am häufigsten konsumierte Margarine in den USA Shedd's Spread Country Crock, die einen Jahresumsatz von 390,4 Millionen $ erzielte.
Margarine wurde 1869 vom französischen Lebensmittelchemiker Hippolyte Mege Mouries erfunden. Sie wurde ursprünglich aus tierischen und pflanzlichen Fetten hergestellt und besteht zu 80 Prozent aus Fett und zu 20 Prozent aus Wasser. Die moderne Zusammensetzung der Margarine wird größtenteils aus Pflanzenölen gewonnen.
