Ein einfaches Rezept für einen Rib-Eye-Braten mit Knochen erfordert 1 Tasse weiche Butter, 6 gehackte Knoblauchzehen, einen 4-Pfund-Rib-Eye-Braten mit Knochen, Meersalz zum Abschmecken und gebrochenen schwarzen Pfeffer zum Abschmecken. Beginnen Sie mit dem Vorheizen eines Ofens auf 500 F.
Während der Ofen aufheizt, vermischen Sie die weiche Butter und den Knoblauch in einer mittelgroßen Rührschüssel. Mit einem kleinen Messer eine Reihe von Löchern und Schlitzen in den Braten schneiden. Das Fleisch rundherum mit der Knoblauch-Butter-Mischung einreiben. Achten Sie beim Reiben des Fleisches besonders auf die Löcher und Schlitze.
Bestreuen Sie den Braten mit der gewünschten Menge Salz und Pfeffer und legen Sie ihn auf einen Rost in einer Bratpfanne. Achten Sie darauf, dass die fette Seite des Fleisches nach oben zeigt, damit das Fett den Braten während des Garens übergießt. Den Braten in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 20 Minuten garen lassen.
Reduzieren Sie die Temperatur nach Ablauf der vorgegebenen Zeit auf 325 F. Garen Sie den Braten weitere 1 Stunde und 30 Minuten bis 2 Stunden oder bis die Innentemperatur des Bratens 145 F erreicht. Dieses Rezept ergibt einen mittel-seltenen Braten .
