Aus technischer Sicht läuft Kaugummi nicht ab; mit der Zeit wird es jedoch hart, spröde und weniger aromatisch. Kaugummi ist am besten, wenn es innerhalb von vier bis sechs Monaten nach seinem Herstellungsdatum gegessen wird.
In den meisten Ländern muss Kaugummi kein Verfallsdatum haben, da er nicht reaktiv ist und einen geringen Feuchtigkeitsgehalt hat. Auch wenn Kaugummi brüchig geworden ist und viel Geschmack verloren hat, ist es noch unbedenklich zu kauen.
Kaugummi wird seit langem von Menschen auf der ganzen Welt genossen. Die frühesten Formen von Kaugummi wurden aus Baumharz hergestellt. Beweise dafür, dass Menschen auf Baumharz kauen, können über 5.000 Jahre zurückverfolgt werden.
