Eine typische 5-Unzen-Portion Merlot hat 122 Kalorien, von denen keine aus Fett besteht. Wie andere Weine hat Merlot einen geringen Nährwert und enthält nur 1 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Kalzium und 4 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Eisen.
Merlot ist ein Rotwein, der zur Bordeaux-Traubenfamilie gehört und sehr reich an Tanninen ist. Der Großteil der Merlot-Trauben wird in Frankreich angebaut. Andere Orte, an denen Merlot-Trauben angebaut werden, sind Italien, Spanien, Portugal, die Vereinigten Staaten, Kanada, Mexiko, Südamerika, Neuseeland und Australien.
Als Rotwein passt Merlot am besten zu rotem Fleisch wie Steaks und Hochrippen. Einige leichtere Merlots passen am besten zu Meeresfrüchten wie Lachs und Schalentieren.
