Eine Tasse Mehl wiegt je nach Mehlsorte und Schöpfmethode unterschiedlich viele Unzen. Eine Tasse normales Allzweckmehl wiegt ungefähr 4,5 Unzen.
Bei Mehl bezieht sich die Messung in Tassen auf das Volumen, während sich die Messung in Unzen auf das Gewicht bezieht. Aus diesem Grund wiegt eine Tasse sehr feines Kuchenmehl um fast drei Viertel Unzen weniger als eine Tasse dichteres Brotmehl. Mehl wiegt auch eine andere Menge, je nachdem, wie es geschöpft wird. Eine Tasse abgepacktes Mehl wiegt mehr als eine Tasse aufgelockertes Mehl. Einige Rezepte listen trockene Zutaten nach Gewicht in Unzen auf, was genauer ist als Volumenmessungen.
Unzen ist auch eine Volumenmessung für Flüssigkeiten, weshalb eine Tasse Flüssigkeit immer genau 8 Flüssigunzen entspricht.
