Tee ist sauer, aber der Säuregehalt hängt von der Brühdauer und der Teesorte ab. Der Säuregehalt von schwarzem Tee liegt bei etwa 4,9 auf der pH-Skala.
Ein neutraler pH-Wert von ist in reinem Wasser zu finden, jedoch sind die meisten Speisen und Getränke zumindest leicht sauer. Es gibt einige basische Kräutertees wie Rotbusch-, Pfefferminz- und Ingwertees. Fruchtsäfte haben einen pH-Wert von 3 bis 4 im Säuregehalt. Limonaden und Sportgetränke haben einen pH-Wert von 2 oder 3.
Die Säure des Tees kann durch seine Säure geschmeckt werden. Je stärker die Säure des Tees ist, desto wahrscheinlicher ist der Säuregehalt. Viele Tees enthalten dominante Anionen, die sauren Verbindungen, die im Tee vorkommen. Beispiele sind Oxalate, die in Gemüse und Obst vorkommen, und Citrate, die organische Verbindungen sind, die in Zitrusfrüchten vorkommen. Zitronensäure wird Tees oft zugesetzt, um den Geschmack anzupassen, und diejenigen, die säurehaltige Getränke vermeiden möchten, sollten diese Zugabe vermeiden.
Viele Tees, wie grüner und schwarzer Tee, haben eine sehr geringe Wirkung auf den Zahnschmelz und sind in ihrer Wirkung mit Wasser vergleichbar. Grüner Tee kann aufgrund seiner antioxidativen Catechine, die darin enthalten sind, auch Vorteile für die Mundgesundheit haben.
