Die zwei Teile der Brokkolipflanze (Brassica oleracea), die normalerweise gegessen werden, werden als Röschen und Stängel bezeichnet. Die entsprechenden Pflanzenteile, aus denen sie gewonnen werden, sind die unreifen grünen Blüten und die Blütenstiele.
Im Laufe der Zeit haben sich die Menschen für vergrößerte Pflanzenteile domestizierter Arten entschieden. Einige der Teile, die typischerweise vergrößert werden, umfassen Früchte und Samen. Im Fall der B. oleracea-Arten wurden mehrere Nutzpflanzen abgeleitet, darunter Kohl, Brokkoli und Rosenkohl. Je nach Sorte wurden unterschiedliche Pflanzenteile für die Vergrößerung ausgewählt – die Blätter für Kohl, die unreifen Blüten und Stängel für Brokkoli und die Achselknospen für Rosenkohl.
