Die zusätzlichen Moleküle in Milch halten ihren Siedepunkt etwas höher als Wasser, das bei 100 Grad Celsius oder 212 Grad Fahrenheit siedet. Die chemische Zusammensetzung der Milch bestimmt den Siedepunkt und daher gibt es keinen Standard Siedepunkt.
Der atmosphärische Druck beeinflusst den Siedepunkt, daher ist der Punkt auf Meereshöhe höher und niedriger, wenn die Höhe zunimmt. Als Siedepunkterhöhung bezeichnet man eine Substanz, die bei einer höheren Temperatur als Wasser siedet. Wenn eine nicht verdampfende Chemikalie gelöst wird, führen die zahlreichen Partikel dazu, dass sie bei höheren Temperaturen siedet. Obwohl sie Wasser ähnlich ist, enthält Milch auch Zucker, Fette und Salze in ihrer nicht verdunstenden Zutatengruppe. Obwohl der Unterschied gering ist, hat Milch einen höheren Siedepunkt als Wasser.
