Carroll Shelbys Chili kann aus runden Rindersteaks und Hacksteaks, Bier und Monterrey Jack Käse hergestellt werden. 3 Stunden gekocht, vermischen sich die Aromen zu einem reichhaltigen Chili.
Carroll Shelbys Chili
Dieses Rezept erfordert eine ganze Reihe von Zutaten, aber die Schritte sind einfach genug, um selbst unerfahrene Köche zuzubereiten. Es ergibt 4 bis 6 Portionen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 3 Stunden
Bereit in: 3 Stunden 30 Minuten
Zutaten:
- 1/4 Tasse Speiseöl oder 1/4 Pfund Talg
- 1 Pfund rundes Rindersteak, zu einem groben Chili gemahlen
- 1 Pfund Beef Chuck Steak zu einem groben Chili gemahlen
- 8-Unzen-Dose Tomatensauce
- 12 Unzen Bier
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel zerdrückte Paprikaflocken
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
- 3/4 Pfund Monterey Jack Käse
- Erhitze das Öl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Krümeln Sie das Hackfleisch in den Topf und brechen Sie alle großen Klumpen auf. Garen, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.
- Fügen Sie die Tomatensauce, zerdrückte rote Paprikaflocken, Bier, Knoblauch, Zwiebel, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, Oregano und Paprika hinzu. Rühren Sie, um sich gleichmäßig zu vermischen und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Drehen Sie die Hitze herunter und lassen Sie die Mischung 1 Stunde lang köcheln.
- Nach 1 Stunde abschmecken und nach Belieben würzen. Cayennepfeffer hinzufügen und noch 1 Stunde ohne Deckel köcheln lassen.
- Käse und den restlichen Kreuzkümmel unterrühren. Weitere 30 Minuten köcheln lassen, dabei oft umrühren, damit der Käse nicht anbrennt. Chili heiß servieren, wenn gewünscht mit Brot.
