Der Begriff Bohnenkraut bezieht sich beim Kochen am häufigsten auf Bohnenkraut im Sommer, obwohl sein relatives Winterbohnenkraut auch zum Würzen von Speisen verwendet wird. Bohnenkraut bietet ein ähnliches Geschmacksprofil wie Thymian.< /p>
In Atlantik-Kanada wird Sommerbohnenkraut anstelle von Salbei als Hauptzutat für das Dressing vieler Geflügel verwendet. Bohnenkraut ist auch ein Hauptbestandteil von Herbes de Provence, einer gebräuchlichen Mischung aus getrockneten Kräutern, die in amerikanischen und kanadischen Geschäften erhältlich ist. Wegen des subtil süßeren Aromas wird Sommerbohnenkraut gegenüber Winterbohnenkraut für die Verwendung in Wurst bevorzugt. Pikant kann auch zum Würzen von Suppen, Eintöpfen, Bohnen, Gemüse und Eierspeisen verwendet werden.
