Das Abendessen für die Franzosen kann aus Bouillabaisse (Fisch- oder Meeresfrüchtesuppe), Käse, Gänseleber, Pilzen, Cassoulet-Eintopf oder Beef Bourguignon bestehen. Es gibt viele Rezepte und Delikatessen in Frankreich, die spezifisch für bestimmte Regionen.
Im Südwesten Frankreichs beispielsweise ist Garbure eine beliebte Suppe, die Fleisch, Bohnen und Gemüse enthält. Das Dessert in dieser Region könnte Clafouti sein, das mit Wildkirschen zubereitet wird.
Ein weiteres Dessertessen, das in ganz Frankreich beliebt ist, ist der Crpe. Manchmal werden diese mit herzhaften Füllungen serviert.
Das "gastronomische Essen der Franzosen" ist in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit der UNESCO eingetragen. Dieses Essen ist eine soziale Praxis in Frankreich, die Familien zusammenbringt, um besondere Anlässe zu feiern. Die Ereignisse können Geburten, Hochzeiten, Jubiläen oder Errungenschaften sein. Entscheidende Elemente der Praxis sind die sorgfältige Auswahl der Rezepte, der Einkauf hochwertiger und vorzugsweise lokaler Produkte, die Kombination der Speisen mit Wein, das kunstvolle Eindecken des Tisches und die abwechslungsreichen Konsumhandlungen wie Riechen und Genießen Lebensmittel.
Das traditionelle "gastronomische Essen der Franzosen" folgt dieser Struktur:
- Aperitif (Getränke vor dem Essen)
- Vorspeise
- Ein Fisch- oder Fleisch- und Gemüsegericht
- Käse
- Nachtisch
- Liköre
Obwohl dies in Frankreich keine typische tägliche Mahlzeit ist, wird es dennoch als repräsentativ für die Kultur angesehen.
