Standardisierte Rezepte ermöglichen es Gastronomiebetrieben, ein einheitliches Produkt wiederholt zuzubereiten. Dadurch können Küchen große Mengen zubereiten, ohne dass sich Qualität oder Portionsgröße ändern.
Mit einer Reihe von Standardrezepten können Manager die genaue Menge der zu kaufenden Zutaten berechnen, die ihren Bedürfnissen und ihrem Budget entspricht. Menüs und Kaufentscheidungen können im Voraus getroffen werden, wodurch Zeit und Geld für andere Anliegen gewonnen werden. Standardmenüs beschleunigen auch den Arbeitsablauf, nachdem das Personal die Rezepte gelernt hat, und reduzieren die Notwendigkeit einer direkten Überwachung. Standardrezepte reduzieren die Anzahl unerwarteter Überraschungen während des normalen Küchenbetriebs.
