Der Mensch kann richtig zubereitete Eicheln essen. Es dürfen nur hochwertige Eicheln verwendet werden, die zuerst in Wasser von ihren bitteren Tanninen befreit werden müssen.
In einigen alten Kulturen wie Iberia waren Eicheln ein Grundnahrungsmittel. Auch amerikanische Indianer konsumierten viele davon. Im Laufe der Zeit wurden gemahlene Eicheln als Kaffee bei Kaffeemangel verwendet und in Rezepten wurde Eichelmehl anstelle von Getreidemehl verwendet.
Eicheln sind ein Grundnahrungsmittel für bestimmte Wildtiere, darunter einige Vögel, Eichhörnchen, Schweine, Bären und Hirsche. Die große Größe macht sie attraktiv, da sie effizient konsumiert werden und reich an Nährstoffen sind.
