Hart gekochte Eier können aufgewärmt oder aufgekocht werden, solange sie nicht länger als 2 Stunden gesessen haben. Das gleiche gilt für gekochte Eier und Lebensmittel, die Eier enthalten, die entweder aufgewärmt oder innerhalb von 2 Stunden gekühlt, wenn das Gericht nicht sofort nach dem Kochen serviert wird.
Gekochte Eier und Lebensmittel, die Eier enthalten, werden gemäß der Food and Drug Administration oder FDA idealerweise direkt nach dem Kochen serviert. Sollen die Speisen in Buffetform serviert werden, sollten warme Speisen warm und kalte Speisen kalt gehalten werden. Eier und Lebensmittel, die Eier enthalten, können unmittelbar nach dem Kochen zum späteren Servieren gekühlt werden. Vor dem Servieren empfiehlt die FDA, die Gerichte gründlich auf 165 F aufzuwärmen.
