Um ein Rib-Eye-Steak zu marinieren, sollte es in einen Behälter gegeben und die Marinade über das Fleisch gegossen werden. Der Behälter sollte abgedeckt und das Fleisch mindestens 1 Stunde lang marinieren und bis zu 24 Stunden.
Ein Rib-Eye-Steak kann mit Trockenreibe oder flüssiger Marinade mariniert werden. Je länger die Fleischmarinaden, desto mehr Geschmack bietet es und desto zarter wird es. Eine gute Marinade enthält vier Grundelemente, zu denen Öl, etwas Süßes oder Salziges, etwas Saures und Kräuter, Knoblauch oder Zwiebel gehören.
Eine aromatische und einfach zuzubereitende Marinade wird aus Koriander, Öl, Limettenspalten, Pfefferkörnern und Reisessig hergestellt. Eine zusätzliche Marinade wird aus geriebenem Ingwer, Sojasauce, Öl, Knoblauch und Frühlingszwiebeln zubereitet. Honig, Sojasauce und Worcestershire-Sauce sind übliche Zutaten, die in vielen Marinaden verwendet werden.
Das Öl in der Marinade wird verwendet, um das Fleisch zu überziehen und die der Marinade hinzugefügten Aromen aufzunehmen. Die Säure in Limetten, Zitronen oder anderen Zitrusfrüchten trägt dazu bei, das Fleisch zarter zu machen. Das Hinzufügen von süßen oder salzigen Speisen hilft, die Marinade zu würzen und Kräuter verleihen einen pikanten und frischen Geschmack.
Das Rib-Eye-Steak sollte von beiden Seiten schnell angebraten und dann bis zum gewünschten Gargrad gegrillt werden.
