Miesmuscheln können eingefroren werden. Wenn sie jedoch bereits gekocht sind, sollte das entnommene Fleisch in einem Plastikbehälter aufbewahrt werden. Das Fleisch sollte dann mit einer Lösung aus 1 Tasse Wasser und 1 Teelöffel bedeckt werden aus Salz.
Die Salzwasserlösung wird als Salzlake bezeichnet. Anstatt gekochte Muscheln in einer Salzlösung einzufrieren, können sie mit dem Saft bedeckt werden, der zum Kochen verwendet wurde. Ungekochte Muscheln sollten vor dem Einfrieren 20 Sekunden in kochendem Wasser leicht blanchiert werden. Nach dem Blanchieren sollten die Muscheln abgetropft und in Plastikbehälter oder Gefrierbeutel gefüllt werden. Gefrorene Muscheln halten sich etwa zwei Monate.
