Griechischer Joghurt ist ein Milchprodukt, das aus Milch und der Zugabe einer Bakterienkultur hergestellt wird. Bei der Herstellung von griechischem Joghurt wird jedoch die Molke daraus abgesiebt. Bei der Herstellung von normalem Joghurt ist dieser Schritt nicht erforderlich.
Einige Vorteile des Siebens der Molke aus griechischem Joghurt sind, dass sie weniger Zucker enthält, weniger Kohlenhydrate enthält und mehr Protein als normaler Joghurt enthält. In sechs Unzen griechischem Joghurt befinden sich zwischen 15 und 20 Gramm Protein. Griechischer Joghurt kann jedoch reich an gesättigten Fetten sein. Aus diesem Grund kann es von Vorteil sein, fettarmen oder fettfreien griechischen Joghurt zu kaufen.
Menschen mit Laktoseintoleranz können griechischen Joghurt leichter verdauen, da ein Großteil der Laktose während des Absiebens entfernt wird. Laktoseintoleranz ist eine Erkrankung, bei der Menschen keine Milchprodukte zu sich nehmen können, weil sie Magen-Darm-Probleme verursacht.
