Gefrorene rohe Eier können innerhalb eines Jahres nach dem Einfrieren aufgetaut, gekocht und sicher gegessen werden. Gekochte Eier können innerhalb von 3 bis 6 Monaten nach dem Kochen eingefroren, aufgetaut und wieder aufgewärmt werden.
Wenn das Eigelb eingefroren und dann aufgetaut wird, geliert es und nimmt eine unansehnliche Textur an. Um dies zu vermeiden, schlägt Incredible Egg zwei Präparate vor. Die erste besteht darin, die Schalen zu knacken und die Eier zu schlagen, bis sie gerade vermischt sind, in Gefrierbehälter gießen und sie datieren. Die zweite Möglichkeit besteht darin, Eiweiß und Eigelb zu trennen, das Eiweiß so einzufrieren, wie es ist, und das Eigelb entweder mit 1/8 Teelöffel Salz oder 1 1/2 Teelöffel Zucker pro vier Eigelb zu schlagen. Kennzeichnen Sie sie mit Zucker oder Salz, damit sie für süße oder herzhafte Gerichte verwendet werden können. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen oder unter fließendem Wasser auftauen.
Gekochte Eier können erfolgreich aufgetaut werden, wenn sie vollständig durchgegart und dann vollständig abgekühlt sind, bevor sie in den Gefrierschrank gelegt werden. Diese können direkt aus dem Gefrierschrank gekocht werden, obwohl Can You Freeze für beste Ergebnisse empfiehlt, über Nacht im Kühlschrank aufzutauen und dann in einer abgedeckten Schüssel oder Pfanne zu erhitzen.
