Nach Säure geordnete Lebensmitteltabellen sind auf Greenopedia.com und AcidAlkalineDiet.net verfügbar. Diese Diagramme zeigen den Säuregehalt von Lebensmitteln nach Zahlenwert oder Grad. Greenopedia bietet auch eine Tabelle für die Kombination von sauren und basischen Lebensmitteln.
Die Nahrungsmitteltabelle auf der Acid Alkaline Diet-Website ist nach der potenziellen Nierensäurebelastung des Nahrungsmittels geordnet. Je höher der PRAL-Wert, desto saurer ist das Lebensmittel. Diese Tabelle ist nach Lebensmittelgruppen geordnet. Jedes Lebensmittel wird neben seinem PRAL-Wert aufgeführt.
Das Diagramm enthält auch den durchschnittlichen PRAL-Wert für jede Lebensmittelgruppe. Fleisch hat beispielsweise einen durchschnittlichen PRAL von 9,5, was bedeutet, dass Fleisch im Allgemeinen sauer ist. Früchte, Nüsse und Säfte haben einen durchschnittlichen PRAL von -3.1, was bedeutet, dass die meisten Früchte und Nüsse alkalisch sind.
Die Diagramme auf Greenopedia zeigen verschiedene Lebensmittel in vier Spalten. Jede Spalte stellt einen Alkalinität- oder Säuregrad dar, von stark alkalisch bis sehr schwach alkalisch und stark sauer bis sehr schwach sauer. Zu den sauersten Lebensmitteln gehören laut dieser Tabelle künstliche Süßstoffe, Rindfleisch, Bier, frittierte Lebensmittel und Brot. Andere Lebensmittel, die mäßig sauer sind, sind Kaffee, Mais, Oliven, Erdnüsse und Sojamilch.
Die von der Acid-Alkali-Diät-Website angebotene Lebensmittelkombinationstabelle schlägt Arten von Lebensmitteln vor, die kombiniert werden können, um die Verdauung zu optimieren. Zum Beispiel sollte Fleisch mit grünem Blattgemüse kombiniert werden, während es nicht mit stärkehaltigem Gemüse oder Fetten kombiniert werden sollte.
