Belgien ist das Land, das am meisten mit Waffeln in Verbindung gebracht wird, aber es wird angenommen, dass das Rezept für die Herstellung von Waffeln irgendwo im Mittelmeerraum entstand. Jede Region Belgiens hat ihre eigenen speziellen Rezepte für den Teig. flacher Kuchen auf Basis.
Während Pfannkuchen-ähnliche Speisen bereits in der Jungsteinzeit begannen, wurden Waffeln erst im Mittelalter bekannt. Während dieser Zeit wurden sie häufig von Straßenhändlern verkauft. Sie machten diese Waffeln mit Gerste und Hafer anstelle des heute verwendeten Weißmehls. Zu dieser Zeit nannten die Leute diese oublies – ein Wort, das sich aus der griechischen Tradition entwickelt hat, ihre eigene Art von herzhaftem pfannkuchenähnlichem Essen zuzubereiten.
Im 13. Jahrhundert schmiedete jedoch ein Handwerker zwei Kochplatten. Die Formen in den "Eisen" erzeugten den klassischen quadratischen Look, was einige dazu veranlasste, die Kuchen als "wafla" zu bezeichnen, was "Honigbienenstock" bedeutet. Heute wird dieses Gerät als Pizelle bezeichnet. Pizelles können neben der klassischen Wabenoptik viele andere Designs haben, darunter Wappen, religiöse Symbole und andere Designs. Das Patent für dieses Gerät wurde 1869 einem Holländer-Amerikaner aus New York namens Cornelius Swarthout gegeben. Jetzt feiern die Leute jeden 24. August das Patent mit einem National Waffle Day.
