Ein Drei-Gänge-Menü besteht normalerweise aus Salat, Protein und Dessert. Anstelle des Salats kann während des ersten Gangs eine Vorspeise oder Suppe angeboten werden.
Ein Vollgang-Menü ist definiert als eine Mahlzeit, die drei oder vier Gänge umfasst.
Das Protein im zweiten Gang kann aus verschiedenen Fleischsorten oder Meeresfrüchten bestehen. Beliebte Hauptgerichte sind Rippchen, Hummerschwanz, Rinderfilet, Lammkarree, Lachs und gefüllte Hähnchenbrust.
Der erste Gang sollte leicht und nicht zu sättigend sein und sollte den zweiten Gang ergänzen. Jede Art von Dessert kann als Teil eines Drei-Gänge-Menüs serviert werden.
