Eine Möglichkeit, Jakobsmuscheln zu backen, besteht darin, die Jakobsmuscheln mit Butter zu bestreichen und mit Salz, Pfeffer und fein gehackten Kräutern zu würzen. Die Jakobsmuscheln in einer gebutterten Auflaufform bei 350 F etwa 25 Minuten backen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, jede Jakobsmuschel mit gewürzten Semmelbröseln zu belegen, bevor sie fertig sind.
Um die Jakobsmuscheln zum Backen vorzubereiten, ziehen Sie zuerst die faserigen Seitenmuskeln ab, falls sie noch befestigt sind. Tupfen Sie die Jakobsmuscheln trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und legen Sie sie dann in einer einzigen Schicht in eine gebutterte Auflaufform. Die Jakobsmuscheln mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken, dann auf jede Jakobsmuschel ein Stück Butter geben. Legen Sie die Jakobsmuscheln für fünf Minuten bei 350 ° F in den Ofen, bis die Butter auf den Jakobsmuscheln geschmolzen ist, und bewegen Sie dann die Jakobsmuscheln herum, um sicherzustellen, dass sie alle vollständig mit Butter bedeckt sind. Backen Sie weitere 20 Minuten weiter oder bis die Außenseite jeder Jakobsmuschel vollständig undurchsichtig ist.
Viele Rezepte für gebackene Jakobsmuscheln enthalten ein gewürztes Paniermehl. Um den Belag zuzubereiten, mischen Sie 3/4 Tasse traditionelle oder Panko-Semmelbrösel in einer Schüssel mit 2 Esslöffeln zerlassener Butter, 1 1/2 Teelöffel Olivenöl und Gewürzen nach Belieben wie Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Cayennepfeffer und Zitronensaft . Wenn die Jakobsmuscheln fast fertig sind, jede mit der Semmelbrösel-Mischung belegen und den Ofen auf Grillen stellen. Grillen Sie die Jakobsmuscheln, bis der Belag goldbraun ist.
Eine andere Methode beinhaltet Speck. Wickeln Sie jede Jakobsmuschel in ein Stück Speck und befestigen Sie sie mit einem Zahnstocher. Fügen Sie nach Belieben Gewürze wie Salz und Pfeffer hinzu. Den Grill im Backofen vorheizen und die Jakobsmuscheln auf einem Backblech auslegen. Etwa 20 Minuten backen, bis sowohl Speck als auch Jakobsmuscheln vollständig gekocht sind. Drehen Sie die Jakobsmuscheln nach der Hälfte der Garzeit um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Durchgegarte Jakobsmuscheln fühlen sich fest an und haben eine undurchsichtige Farbe. Sie haben auch eine Innentemperatur von 120 Grad Fahrenheit.
