Der Kochblog UsaBaker veröffentlicht Rezepte, die für die Verwendung mit der Farberware Open Hearth Rotisserie entwickelt wurden, einem bei Hobbyköchen immer noch beliebten Vintage-Kochgerät. Die Rezepte sind in einer PDF-Version von " The Cook's Handbook", herausgegeben von Farberware und im Blog verfügbar.
Das Vintage-Handbuch enthält Rotisserie-Rezepte für Rind, Schwein, Lamm und Geflügel sowie gebratene und gegrillte Gerichte. Der Leitfaden enthält auch Anweisungen zum Binden eines Vogels zum Braten am Spieß und eine Tabelle der Garzeiten für Fleisch nach Art, Gewicht und Schnitt. Die Rezepte sind für die Verwendung mit dem Farberware Open Hearth Broiler (Modellnummer 441) und der Broiler Rotisserie (Modellnummer 445) konzipiert.
Die hier gefundenen Fleischgerichte sind rauchiges Rindfleisch, gebratenes Bologna Hawaiian, Schweinelende Rosmarin, gebratener Schinken mit Tomatenglasur, Kalbsgrill, glasierter kanadischer Speck, aufgespießte Lammwürfel und Lammkeule pikant, während die Geflügelgerichte gebraten sind Hühnchen mit Fruchtfüllung, herzhafter Putenbraten, gefüllte Hühner aus Cornwall, Hühnchen mit Wildreis und Pekannuss-Dressing und gegrilltes Hühnchen.
Der Beitrag auf der Website trägt den Titel "Farberware OPEN HEARTH ROTISSERIE BROILER GRILL HANDBUCH GRATIS!". Hobbyköche, die das Originalhandbuch bevorzugen, können bei eBay nachsehen, wo der Leitfaden regelmäßig zum Verkauf angeboten wird, zusammen mit dem Farberware Open Hearth selbst.
