Fisch ist für den Menschen als Nährstoffquelle für fettarmes, hochwertiges Protein wichtig. Es ist auch eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und B2, Kalzium, Phosphor , Jod, Eisen, Zink, Magnesium und Kalium, die für ein gesundes Leben unerlässlich sind.
Fisch wird von der American Heart Association dringend empfohlen, mindestens zweimal pro Woche in die Ernährung aufgenommen zu werden, da es dazu beiträgt, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Fisch trägt nicht nur zu einem gesunden Herzen bei, sondern auch zu einem gesunden Gehirn. Die Omega-3-Fettsäuren, insbesondere EPA und DHA, helfen bei der Entwicklung des Gehirns und der Sehkraft von Säuglingen noch im Mutterleib. Einige gute Quellen für Omega-3-Fettsäuren sind Lachs, Forelle, Thunfisch, Hering und Sardinen.
