Erhitzen Sie zuvor gekochten Hummer in der Schale in etwa 30 Minuten mit einem Ofen und Alufolie oder in einigen Minuten mit einem Dampfkorb über einem Topf mit kochendem Wasser. Zangen sind nützlich, um heißen Hummer von der Wärmequelle zu entfernen.
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Wickeln Sie die Hummer in Alufolie und legen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Für feuchtes Hummerfleisch wickeln Sie jeden Hummer einzeln fest in eine Lage Alufolie, bevor Sie ihn auf der Rückseite in den Ofen stellen. Kochen Sie den Hummer 15 bis 30 Minuten, je nach Größe des Hummers.
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Dämpfen Sie den Hummer mit einem Dampfkorb in einem Suppentopf
Fügen Sie Wasser in den Suppentopf hinzu und halten Sie den Wasserstand niedrig genug, damit er den Korb nicht erreicht. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Senken Sie jeden Hummer auf dem Rücken in einen Dampfkorb. Sobald die Hummer im Korb sind, die Herdhitze auf mittlere Stufe reduzieren und den Topf abdecken. Die Hummer je nach Größe 5 bis 7 Minuten dämpfen.
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Die Hummer vom Herd nehmen
Die Hummer mit einer Zange aus dem Ofen oder Dampfgarer nehmen. Lassen Sie die Hummer vor dem Servieren etwas abkühlen, um das Risiko von Verbrennungen zu verringern.
