Um 20 Personen zu ernähren, werden ungefähr 11 bis 12 Pfund Schinken benötigt, je nachdem, ob das Abendessen in Buffetform oder portioniert ist. Ein 14 oder 15 Pfund ganzer Schinken reicht für 24 -28 Gäste, wenn portioniert, und ein 9-Pfund halber Schinken serviert 21-24 Gäste in Buffetform. Es ist eine gute Idee, höher zu schätzen und es ist besser, Reste zu haben als nicht genug.
Es sollte auch berücksichtigt werden, kleine Kinder zu zählen, da sie viel weniger essen als ein Erwachsener. Ein 10-Pfund halber Schinken wird 18 portionierte Portionen oder 24-27 Buffet-Portionen füttern. Für 20 Gäste wird etwas mehr Schinken benötigt.
