Um einem Schweinebraten eine gleichmäßige Farbe zu verleihen und die Oberfläche des Fleisches feucht zu halten, begießen Sie ihn während des Bratens alle 15 bis 30 Minuten. Beim Begießen wird die Außenseite des Schweinebratens mit Öl oder einer Pfanne bestrichen Tropfen mit einem Knollenbaster, einem Pinsel oder einem großen Löffel.
Das Begießen eines Schweinebratens verleiht der Außenseite des Bratens zusätzliche Farbe und Geschmack, beeinflusst jedoch nicht das Innere des Bratens. Damit der Schweinebraten innen saftig und zart bleibt, das Fleisch beim Wenden nicht einstechen, da sonst der Saft entweichen kann. Wenden Sie den Braten stattdessen vorsichtig mit einem Holzlöffel oder einem Spatel.
