Um Schokoladenschildkröten nach dem Katydids-Rezept zuzubereiten, sammeln Sie die Zutaten: 120 g Pekannusshälften, 24 einzelne und unverpackte Karamellen, 1 Teelöffel Backfett und 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen. Passen Sie das Verhältnis der Zutaten entsprechend der gewünschten Portionsgröße an. Das Rezept dauert von der Zubereitung bis zum Abkühlen etwa eine Stunde.
Heizen Sie zunächst den Ofen auf 300 Grad Fahrenheit vor und nehmen Sie ein Backblech für die Schildkröten heraus. Decken Sie das Blatt mit Aluminiumfolie ab und halten Sie die glänzende Seite nach oben. Fetten Sie die Folie vorsichtig mit einem Pflanzenölspray ein und legen Sie dann 3 Pekannusshälften in einer Y-Formation auf die Folie. Halten Sie die Pekannusshälften so nah wie möglich beieinander, während Sie eine einzelne, unverpackte Karamellbonbons in die Mitte jeder Y-Formation legen.
Legen Sie das Blech vorsichtig in den Ofen und backen Sie es, bis die Karamellen zu schmelzen beginnen, was nach etwa 9 Minuten der Fall ist. In einem separaten Topf die Schokoladenstückchen und das Backfett erhitzen, bis die Schokolade schmilzt. Nehmen Sie die Karamellen und Pekannüsse aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie die Schokoladenmischung über die Bonbons verteilen. Kühlen Sie sie 30 Minuten lang, bevor Sie sie mit Süßigkeiten oder als Garnierung für andere Desserts servieren.
