Je nach Rezept kann die Herstellung von Sauerkraut bis zu 4 Wochen dauern, in der Sie die Zutaten nicht kochen müssen. Ein Großteil dieser Zeit wird der inaktiven Garzeit gewidmet. p>
Nachdem Sie Kohl mit anderen Zutaten wie Salz und Wacholderbeeren zubereitet haben, geben Sie ihn in ein Glas Wasser und lassen Sie den Kohl über Nacht einweichen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Zutaten überprüfen, um sicherzustellen, dass sie in Wasser eingetaucht sind.
Von hier aus lässt du den Kohl noch 2 Wochen einweichen und entfernst dabei alle Ablagerungen, die sich auf der Oberfläche verfestigen. Die Zutaten sollten mindestens 4 Wochen fest werden. Zu diesem Zeitpunkt können Sie es aus dem Behälter nehmen und zum Servieren vorbereiten. Nach dem Kühlen kann es bis zu 6 Monate in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
