Gekochtes Rindfleisch und anderes Fleisch sollten laut der Abteilung für Lebensmittelsicherheit des US-Gesundheitsministeriums nicht länger als drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Hackfleisch sollte nur ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Größere Fleischstücke wie Steaks und Koteletts können im Kühlschrank bis zu vier Tage sicher aufbewahrt werden. Gegartes Fleisch sollte abgekühlt werden, bevor es in den Kühlschrank gestellt wird. Der Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst des US-Landwirtschaftsministeriums empfiehlt, große Stücke gekochtes Rindfleisch in kleinere Stücke zu schneiden, damit es vor und während des Kühlens schneller abkühlt.
