Süßkartoffeln, die in den USA normalerweise als Süßkartoffeln bezeichnet werden, brauchen etwa 10 bis 30 Minuten gekocht und 40 bis 50 Minuten gebacken. Der zeitliche Unterschied hängt davon ab, ob der Koch möchte, dass die Yamswurzeln ganz weich oder nur außen weich sind, mit etwas Textur in der Mitte.
Für Hobbyköche, die unter Zeitdruck stehen, können Yamswurzeln auch in der Mikrowelle gekocht werden, solange die Haut jeder Yamswurzel mehrmals durchstochen und dann bis zu 10 Minuten gekocht wurde. Gekochte Yamswurzeln sollten bei mittlerer bis hoher Hitze gekocht werden, während gebackene Yamswurzeln bei 425 Grad Fahrenheit geröstet werden sollten. Ähnlich wie Süßkartoffeln können Yamswurzeln zu Pasteten verarbeitet, kandiert mit Marshmallows serviert oder in Streifen geschnitten und im Ofen zubereitet werden.
