Das Kochen eines 3- bis 4-Pfund-Brisket dauert etwa drei Stunden auf dem Herd oder im Ofen. Das Garen eines Bruststücks in einem Slow Cooker dauert etwa sechs bis sieben Stunden bei starker Hitze oder 12 bis 14 Stunden bei schwacher Hitze.
Um ein Bruststück im Ofen zu kochen, schneiden Sie das Fett vom Bruststück ab und legen Sie es in eine 13 x 9 Zoll große Auflaufform. Gießen Sie die gewünschte Kochflüssigkeit über das Fleisch und decken Sie die Pfanne mit Folie ab. Backen Sie in einem 325 F Ofen für drei Stunden oder bis sie weich sind. Das Brisket in der Mitte der Garzeit wenden. Zum Servieren das Brisket quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
