Um eine Quittenfrucht zu essen, waschen, schälen, entkernen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben und pochieren Sie dann die Stücke in einer gesüßten Flüssigkeit. Verwenden Sie die gekochte Quitte in Marmeladen, Pasteten oder anderen Desserts oder essen Sie sie allein. Quitte kann roh gegessen werden, aber ihr Geschmack ist im Rohzustand sehr säuerlich.
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Bereiten Sie die Pochierungsflüssigkeit vor
Gießen Sie 7 Tassen Wasser in einen Topf. Fügen Sie 1 Tasse Zucker und 1/2 Tasse Honig hinzu. Fügen Sie alle anderen gewünschten Aromastoffe hinzu, wie z. B. eine halbierte Zitrone, eine gespaltene Vanilleschote, ein paar Anisschoten oder ein paar Nelken. Erhitze die Flüssigkeit auf mittlerer bis hoher Stufe.
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Bereite die Quittenfrucht vor
Hol dir sechs große Quittenfrüchte. Spülen Sie die Quitte vorsichtig ab und wischen Sie den weichen Flaum von der Haut ab. Quitte schälen, Früchte vierteln. Entferne den Kern mit einem scharfen Messer und schneide die Frucht in 1/4 Zoll dicke Stücke.
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Die Quitte pochieren
Fügen Sie die Früchte in die Flüssigkeit und köcheln Sie, bis die Früchte gabelzart sind. Dies kann ein bis zwei Stunden dauern. Warm servieren oder die Früchte mit der Flüssigkeit im Kühlschrank aufbewahren und in einem Dessertrezept verwenden.
