Frieren Sie selbstgemachten Kürbiskuchen ein, indem Sie ihn auf Raumtemperatur oder darunter abkühlen, mit Plastikfolie abdecken, mit Aluminiumfolie abdecken und dann in den Gefrierschrank legen. Lagern Sie den Kuchen bis zu einem Monat .
Das Einfrieren von Kürbiskuchen bietet eine einfache und wirtschaftliche Alternative zum Kauf vorgefertigter Kuchen für den zukünftigen Verzehr. Obwohl ein gefrorener Kuchen den größten Teil seiner Qualität bis zu einem Monat behält, verschlechtert sich seine Qualität nach zwei Wochen schneller.
Wenn Sie den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Plastikfolie und Aluminiumfolie einwickeln, wird die Bildung von Kondenswasser verhindert, das die Kruste beschädigt und Eiskristalle bildet. Durch leichtes Kühlen des Kuchens wird sichergestellt, dass sich nach dem Einwickeln kein Kondenswasser ansammelt. Verwenden Sie nach dem Abkühlen so viel Plastikfolie wie nötig, um Lücken in der Abdeckung zu beseitigen. Eine zusätzliche Schicht Aluminiumfolie verhindert, dass die Gerüche anderer Lebensmittel im Gefrierschrank in den Kuchen eindringen.
Wenn Sie essfertig sind, nehmen Sie den Kuchen aus dem Gefrierschrank und stellen Sie ihn vier bis acht Stunden in den Kühlschrank. Das Auftauen des Kuchens im Kühlschrank verhindert die Bildung von Kondenswasser. Erhitze den Kuchen in der Mikrowelle, aber nicht auf einmal. Erhitze ihn stattdessen in 15-Sekunden-Schritten, gefolgt von zweiminütigen Ruhephasen, um ein ungleichmäßiges Aufwärmen des Kuchens zu verhindern.
