Keine bestimmte Person hat Starburst-Süßigkeiten erfunden, da sie von einer Schwesterfirma der Mars-Firma namens Opal Fruits erfunden wurden. An den Kreationen neuer Süßigkeiten für die Mars-Firma beteiligte sich ein Gremium von Leuten, die zusammengearbeitet haben, um Bringe jeden Monat eine neue Süßigkeit der Öffentlichkeit vor.
Der Name der bekannten Süßigkeit wurde fast nicht verwendet. Mars wollte, dass der Name M&M Fruit Chews lautet, aber das Gremium, das an der Herstellung des Produkts arbeitete, überzeugte das Unternehmen, es nach der ersten Auflage der Süßigkeiten in Starburst zu ändern. Die Süßigkeit war ein Hit und hat viele verschiedene Versionen und zusätzliche Produkte, wie Jelly Beans und Zuckerstangen, in ihr Sortiment aufgenommen.
