Princess Chicken ist ein chinesisches Gericht, das Hühnchen, Pilze, rote Paprika, Cashewnüsse und Fünf-Gewürze-Pulver enthält. Das Hühnchen wird vor dem Garen mariniert, um seinen Geschmack zu verbessern.
Princess Chicken kann mit ganzen Hähnchenbrust oder mit Stücken zubereitet werden, je nach Serviervorlieben. Nach dem Marinieren des Hähnchens in Sojasauce, Gewürzen, Sherry und Maisstärke wird das Öl im Wok erhitzt. Das Fleisch muss während des Garens von Zwiebeln, Ingwer, Champignons und Paprika kurz beiseite gestellt werden. Das Hühnchen wird dann zum letzten Garen des Gerichts in den Wok zurückgebracht. Zucker und Sojasauce werden in der letzten Phase hinzugefügt, bevor das Gericht über oder neben Reis serviert wird.
