Ein gutes Rezept für Coquito de Puerto Rico verlangt eine Dose Kondensmilch, eine Dose Kondensmilch, zwei Eigelb, eine Tasse puertoricanischen weißen Rum und zwei Tassen Kokosmilch. Sie können eine Dose Kokosmilch ersetzen. Für die trockenen Zutaten braucht ihr eine Prise Salz und einen viertel Teelöffel Zimt.
Bereiten Sie einen Mixer vor und geben Sie alle Zutaten in die Mixerschüssel. Verarbeiten Sie die Mischung drei Minuten lang bei hoher Geschwindigkeit, bis sie schaumig ist. Bewahren Sie die Mischung in einem Behälter auf, bis sie servierfertig ist. Zum Servieren in ein gekühltes Glas geben und die Oberfläche mit Zimt bestäuben.
Andere Rezepte enthalten zusätzliche Zutaten, um das Aroma und den Geschmack zu verbessern, wie Nelken und Vanilleextrakt. Bei komplizierteren Rezepten das Eigelb und die Kondensmilch in einem Wasserbad kochen und ständig rühren, bis die Mischung eine dicke und cremige Konsistenz erreicht. Sobald es fertig ist, gib es mit den trockenen Zutaten in einen Mixer und mixe es etwa 30 Sekunden lang. Wenn dies abgeschlossen ist, füllen Sie die Mischung in Flaschen ab, um sie über Nacht zu lagern, und servieren Sie sie dann gekühlt in einem Glas oder einer Garnitur Ihrer Wahl.
