Spinat Florentiner ist ein Gericht aus Spinat und einer weißen Sahnesauce. Die für das Gericht verwendete Sauce wird im Mornay-Stil zubereitet.
Dieses Gericht hat seinen Namen von Florenz, Italien, und dem Kochstil, der aus dieser Gegend stammt. Florenz liegt im Herzen der Toskana in Italien.
Spinat Florentiner erhielt seinen Namen von Catherine de Medici, die der Meinung war, dass jedes Gericht mit Spinat Florentiner genannt wird.
Die weiße Sauce von Spinat Florentiner ist dick und herzhaft, und das Gericht kann auch verschiedene Fleischsorten, Eier oder Fisch enthalten. Der in diesem Gericht verwendete Spinat kann gebacken, sautiert oder gedünstet und mit einer Vielzahl von Gewürzen gewürzt werden.
