Während des Neolithikums herrschte auf der Erde ein wärmeres Klima als in der Vorzeit, was es den Menschen der Jungsteinzeit ermöglichte, domestizierte Tiere als Nahrung zu halten und von ihnen gezüchtete Lebensmittel zu essen. Sie bauten Gemüse wie Weizen, Gerste und Linsen an.
Während der Jungsteinzeit begannen die Menschen, ihren nomadischen Lebensstil aufzugeben und Gemeinschaften zu gründen. Sie domestizierten Rinder, Ziegen und Schweine als Nahrungsquelle. Sowohl Bauern als auch Hirten konnten sich auf eine einzige Nutzpflanze oder ein einzelnes Tier konzentrieren und tauschten mit anderen Mitgliedern ihrer Gemeinschaft gegen alles andere ein, was sie brauchten. Die neolithischen Menschen in Südwestasien waren die ersten, die Pflanzen wie Hafer, Erbsen, Salat und Karotten domestiziert haben. Diese sind als neolithische Gründerkulturen bekannt und verbreiteten sich vom Fruchtbaren Halbmond aus über die ganze Welt.
