Die Ernährung der Kolonisten variierte stark, je nachdem, woher die Siedler kamen. Der durchschnittliche Neuengländer aß Brot, Käse, Milch, Maismehlbrei und kleine Mengen Obst und Gemüse. Diejenigen, die es sich leisten konnten, aßen Fleisch und Schalentiere.
Koloniale Mahlzeiten unterschieden sich von modernen. Das Frühstück wurde früh am Tag eingenommen, außer für die Reichen, die später zu Abend aßen. Das Mittagessen wurde "Abendessen" genannt und war im Allgemeinen die größte Mahlzeit des Tages, mit Pudding, Käse, Bier, Brot, Wurzelgemüse und Fleisch. Das Abendessen wurde als "Supper" bezeichnet und war viel leichter als das Mittagsessen. Das Abendessen bestand, ähnlich wie das Frühstück, oft aus Resten oder Brei und wurde erst spät am Abend serviert.
Die Größe des Frühstücks stieg direkt proportional zum Wohlstand. Die Kolonisten im Nordosten fügten Obstkuchen und Gebäck zusammen mit Aufschnitt hinzu, während die Kolonisten in den mittleren Kolonien Scrapple und holländische Süßgebäck servierten. Im Süden galt das Frühstück als eine gemütliche Mahlzeit, die später am Morgen serviert wurde.
Brot und Mehl waren äußerst wichtige Grundnahrungsmittel der Kolonisten. Torten, Fleischpasteten, Toast, Muffins und mehr tauchten bei verschiedenen Mahlzeiten auf, und die Reste oder abgestandenen Gegenstände wurden an Tiere oder die Ärmsten verfüttert.
