Ernährungssicherheit gewährleistet die Verfügbarkeit, Zugänglichkeit und richtige Verwendung von Lebensmitteln. Nahrung ist ein menschliches Grundbedürfnis, dennoch waren laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsvereinigung der Vereinten Nationen zwischen 2012 und 2014 rund 805 Millionen Menschen chronisch unterernährt.
Obwohl manche Menschen Zugang zu Nahrungsmitteln haben, liefern die Nahrungsmittel möglicherweise nicht die notwendigen Nährstoffe, die der Körper benötigt. Auch die Nahrungsmittelversorgung ist nicht in allen Gebieten stabil. Die Ernährungssicherheit versucht, die Probleme, die den Hunger in der Welt verursachen, durch eine Mischung aus Programmen der Regierung und internationaler Organisationen zu beheben.
Das US-Außenministerium behauptet, dass eine erhöhte Ernährungssicherheit einen positiven Welleneffekt auf der ganzen Welt auslöst. Fortschritte in der Landwirtschaft helfen nicht nur, lokale Gemeinschaften zu ernähren, sondern schaffen auch neue kommerzielle Märkte. Mit diesen neuen Märkten kommt mehr Geld für Familien, um der Armut zu entkommen.
